Τι είναι η δίαιτα Whole30

Πρόκειται για ένα πλάνο διατροφής 30 ημερών που έχει στόχο να κάνει reset στον οργανισμό σου. Η φιλοσοφία του συνοψίζεται στη θεωρία πως πολλοί άνθρωποι έχουν ευαισθησία σε συγκεκριμένες τροφές που θεωρούνται «υγιεινές», όπως είναι τα σιτηρά ή τα όσπρια. Αποκλείοντας αυτές (και κάποιες άλλες) τις διατροφικές ομάδες από το καθημερινό διαιτολόγιό σου για 30 ημέρες, παρατηρείς τις διαφορές στο πώς νιώθεις εσύ αλλά και σε σχέση με το σώμα σου. Με το πέρας των 30 ημερών μπορείς να συνεχίσεις στο ίδιο μοτίβο ή να προσθέσεις σταδιακά τις «απαγορευμένες» τροφές στη διατροφή σου, για να καταλάβεις αν και ποιες μπορεί να σε έβλαπταν σωματικά ή ψυχολογικά, χωρίς να το αντιλαμβάνεσαι.

Τι (δεν) περιλαμβάνει;

«Οι 30 ημέρες αρκούν», σύμφωνα με τους ιδρυτές του Whole30 και αθλητικούς διατροφολόγους Melissa Hartwig και Dallas Hartwig, «για να αλλάξεις τη ζωή σου».

Ποιες είναι, όμως, οι προϋποθέσεις για να συμβεί αυτό ή, για να το θέσουμε καλύτερα, ποιοι είναι οι περιορισμοί; Ακολουθώντας τη δίαιτα Whole30 μέσα σε αυτές τις 30 ημέρες δεν πρέπει να καταναλώσεις:

Όπως θα έχεις ήδη αντιληφθεί, η δίαιτα Whole30 είναι πολύ αυστηρή και, σύμφωνα με την ιδρύτριά του, υπάρχει λόγος: «Ο αποκλεισμός των συγκεκριμένων τροφών πρέπει να γίνει στο 100%, ειδάλλως δε θα έχεις μια ακριβή σύγκριση για το πώς μπορεί να μοιάζει η ζωή σου χωρίς τις διατροφικές ομάδες που ενδεχομένως να σου δημιουργούν πρόβλημα» εξηγεί η Melissa Hartwig.  Κι αν κάνεις ένα… παραστράτημα; Λοιπόν, πρέπει να ξεκινήσεις το #challenge από την αρχή.

Πόσο εύκολο είναι να ακολουθήσεις ένα τέτοιο πλάνο;

Αν και οι ιδρυτές του ισχυρίζονται στο βιβλίο και στο website τους (www.whole30.com) ότι «έχεις κάνει πιο δύσκολα πράγματα από αυτό και πως δεν έχεις καμία δικαιολογία να μην ολοκληρώσεις το πρόγραμμα όπως υποδεικνύεται», είναι ξεκάθαρο πως αυτή η διατροφή δεν προορίζεται για όσους είναι χαλαροί ή αναποφάσιστοι. Χωρίς προσεκτικό προγραμματισμό, δυνατή υποστήριξη και πεισματική αφοσίωση, ένα επαγγελματικό γεύμα, μια δύσκολη μέρα στο γραφείο ή μια βραδινή έξοδος μπορεί πανεύκολα να σε οδηγήσει ξανά στην αρχή. Είναι γνωστό πως τα πλάνα που έχουν πολλούς περιορισμούς είναι, έτσι κι αλλιώς, δύσκολα να τα ακολουθήσεις. Από την άλλη, είναι μόνο 30 ημέρες.

Γιατί 30 ημέρες;

«Οι 30 ημέρες είναι ένας καλός συμβιβασμός. Χρειάζονται 66 ημέρες για να δημιουργηθεί μια νέα συνήθεια, αλλά, αν πεις σε κάποιον να ακολουθήσει αυτό το πλάνο για τόσο καιρό, θα ήταν αρκετά τρομακτικό» λέει η Μelissa Hartwig. Ένας μήνας είναι αρκετός για να δεις αποτελέσματα, αλλά όχι τόσος πολύς για να φοβηθείς να ξεκινήσεις.

Τα οφέλη που «υπόσχεται» η δίαιτα Whole 30:

Η αλήθεια είναι πως δεν έχει διεξαχθεί κάποια ανεξάρτητη έρευνα συγκεκριμένα για την εν λόγω διατροφή, ενώ σε μελέτη που έγινε από το Whole30.com σε 1.600 συμμετέχοντες διαπιστώθηκε πως το 96% έχασαν βάρος – οι περισσότεροι από 2 μέχρι 6 κιλά. «Μην αυταπατάσαι όμως, καθώς οι περιοριστικές δίαιτες που δεν έχουν “χώρο” για λάθη θα σε κάνουν πολύ γρήγορα να ξαναπάρεις τα κιλά που έχασες, αφού ολοκληρώσεις τη δίαιτα. Αυτό συμβαίνει γιατί στα προγράμματα που υπάρχουν στερήσεις και απαγορεύσεις –λέξεις που από μόνες τους δημιουργούν ανασφάλεια και άγχος–, ένας άνθρωπος δεν μπορεί να αντεπεξέλθει» εξηγεί η Σοφία Κόντη, διαιτολόγος-διατροφολόγος.

Τελικά είναι ένα καλό πλάνο δίαιτας; Η άποψη της διαιτολόγου

«To πλάνο Whole30 είναι ακόμα μία μέθοδος που έχει βασιστεί στο σχεδόν πλήρη αποκλεισμό των υδατανθράκων και στην αυξημένη περιεκτικότητα πρωτεΐνης, περιορίζοντας έτσι πολύ τις επιλογές των τροφίμων και, τελικά, κάνοντάς το δύσκολο να το εφαρμόσεις πρακτικά.

Αυτά που πρέπει να θυμάσαι σχετικά με τη δίαιτα Whole30 είναι πως: