Το έθιμο της Τσικνοπέμπτης μας θέλει κάθε χρόνο να απολαμβάνουμε ψητά κρεατικά ως τελευταία απόλαυση πριν τη Σαρακοστή, με παρέα, μουσική και διασκέδαση. Φέτος, τα πράγματα θα είναι λίγο διαφορετικά. Με κλειστές ταβέρνες και εστιατόρια, η Τσικνοπέμπτη θα πάρει μια πιο σπιτική και υγιηνή χροιά.
Στο πλαίσιο αυτό κι επειδή από το μακράς διαρκείας lockdown θέλουμε να βγούμε αλώβητοι, σας προτείνουμε υγιεινές επιλογές για την σπιτική Τσικνοπέμπτη, για να την απολαύσετε αλλά να μην το παρακάνετε. Μην ξεχνάτε ότι ακόμη και μιας ημέρας υπερβολή στην κατανάλωση κρεατικών, μπορεί να προκαλέσει ανισορροπία στο μικροβίωμα του εντέρου, δυσπεψία και φούσκωμα, που την άλλη ημέρα θα μετανιώνετε. Για να μην ‘’χαλάσουμε" λοιπόν την παράδοση σας προτείνουμε τα εξής :
Το κρέας: Μέρη του ζώου όπως ο λαιμός πρέπει να αποφεύγονται. Στο χοιρινό, καλό είναι να αφαιρούμε το ορατό λίπος και στο κοτόπουλο την πέτσα. Όσον αφορά το λουκάνικο, είναι προτιμότερο να επιλέξουμε κοτόπουλου, χοιρινού ή γαλοπούλας. Φροντίστε η ποσότητα του κρέατος γενικότερα να μην ξεπερνά κατά πολύ την καθημερινή κατανάλωση.
Σαλάτες: Καλό είναι αρχικά να τρώμε σαλάτα ώστε να μειώσουμε την ποσότητα του κυρίως γεύματος, καθώς η σαλάτα προκαλεί κορεσμό. Μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε πολλές διαφορετικές σαλάτες έναντι άλλων επιλογών.Κάποιες ιδέες είναι να προσθέσετε διαφορετικά λαχανικά, ξηρούς καρπούς ή φρούτα, νόστιμα ντρέσινγκ με μουστάρδα, ελαιόλαδο, μέλι ή μελάσα, μπαλσάμικο.
Διατροφή την υπόλοιπη μέρα: Δεν θα πρέπει να μείνουμε νηστικοί όλη μέρα. Είναι λάθος να μην τρέφεστε όλη την υπόλοιπη ημέρα και να καταναλώσουμε ξαφνικά μεγάλη ποσότητα το βράδυ. Δύο με τρεις ώρες περίπου πριν ξεκινήσει το φαγοπότι, μπορείτε να φάτε μερικούς ξηρούς καρπούς με ένα φρούτο ή 1 γιαούρτι.
Πιείτε νερό: Έτσι θα αποφύγετε αναψυκτικά και αλκοόλ που θα σας προσθέσουν extra θερμίδες. Από αλκοόλ προτιμήστε μπύρα, κόκκινο ή λευκό κρασί.
Συνοδευτικά: Σαν συνοδευτικό μπορούμε να επιλέξουμε πίτες του γύρου ή ρύζι ή ζυμαρικά ή πατάτες φούρνου και καλύτερα όχι τηγανητές. Ανάμεσα σε ρώσικη και τζατζίκι επιλέξτε το τζατζίκι: ελληνικό, παραδοσιακό και από αγνό γιαουρτάκι!
Ορεκτικά:Τα ορεκτικά να είναι κυρίως λαχανικά όπως ψητά μανιτάρια ή ψητά κολοκυθάκια και μελιτζάνες αλλιώς πιπεριές Φλωρίνης.
Προσοχή στο αλάτι: Το αλάτι ευθύνεται για μεγάλο μέρος της κατακράτησης υγρών στο σώμα μας.
Επιδόρπιο: Εάν θέλουμε να ολοκληρώσουμε το γεύμα μας με ένα επιδόρπιο, ασφαλώς να επιλέξουμε κάποιο φρούτο ή γιαούρτι, αντί για την πιο νόστιμη αλλά και πιο επιβλαβή επιλογή όπως τούρτες και πάστες.
Τις επόμενες μέρες: το ιδανικό είναι να προτιμήσουμε γεύματα μη επιβλαβή όπως όσπρια, ζυμαρικά ή λαχανικά, έτσι ώστε να επαναφέρουμε το σώμα μας.
Άσκηση: Χορέψτε! Γιατί να μην ρίξετε έναν χορό μέρα που είναι; Ευκαιρία για άσκηση λοιπόν! Παράλληλα η διάθεσή σας θα ανέβει καταπολεμώντας το στρες και τα προβλήματα της καθημερινότητας!
Πηγές: diatrofi.gr, clickatlife.gr